柿と大根の紅白ナマス

鮮やかなオレンジと柿の香りが食欲をそそる、柿スライスでビタミンたっぷり簡単ナマスをぜひお試しあれ。

 

 HIROSAWA


材料 2人分


柿スライス 3枚  
大根 15cm    
小さじ2  
     
合わせ酢:    
砂糖 大さじ1  
ひとつまみ  
米酢 大さじ3  
本だし 小さじ1/2  
醤油(薄口) 小さじ1  

作り方 調理時間1時間


1.

千切りにした大根に塩をかけて軽く揉み込み冷蔵庫で1時間ほど寝かします。
・Point 薄く切るとゆでた時縮み触感が損なわれます

2.

合わせ酢の材料をボールに入れ混ぜ合わせます。

3.

冷蔵庫で寝かした大根の水をよく切ります。

4.

柿スライスをハサミで細く切り大根と一緒に2と混ぜ合わせれば 完成!

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