1.

バルサミコ酢とおろしニンニクを手鍋に入れて弱火でとろみが着くまで焦げないように火をかけます。
・Point バルサミコ酢を弱火で煮詰めることにより、深みが増し嫌な酸味が飛びます

2.

少し冷ましてから醤油を入れて、再び弱火にかけます。ひと煮立ちしたらひを止めます。

3.

黒ニンニクの皮を剥きラップで包んで手でペースト状につぶします。

4.

つぶした黒ニンニクを鍋に入れ、よく混ぜます。

5.

最後に、塩こしょうで味を調えて完成。